作り方
- 1
ニンニクをみじん切り。生ハムｏｒベーコンを細かく刻み鷹の爪と一緒にオリーブオイルで香りがたつまで火にかける。
- 2
適度なサイズにカットしたマッシュルームを加えてぐつぐつ煮る。
- 3
少し濃い目に塩味をつける。仕上げにパセリのみじん切りをふりかける。
- 4
バケットにオイルをつけて召し上がれ。
お好みでレモンを絞ってさっぱりと。
コツ・ポイント
本来、カスエラと呼ばれるスペインの土鍋のようなもので作ります。もちろんフライパンでもOK。味や材料の量はざっくりとアバウトでOK。また、エビやタコ、野菜などでも美味しいです。
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