新じゃがは皮付きのまま良く洗い、大きい物は櫛形に切って一口大に、小さい物はそのままで皿に広げてラップをかける。

電子レンジで竹串がすっと刺さるくらいに、加熱します。

スナップエンドウ(または絹さや)は筋をとってさっと湯がき、半分に切る。ウインナーも半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱します。新じゃがを入れ、焦げ目が着いたら皿に取り出します。

新じゃがを取り出し、ウインナーを入れ、同じく軽く焦げ目がつく程度に炒めます。

新じゃががつぶれないように優しく混ぜ合わせたら完成です。