ボールにおから、ひき肉、レンコンを入れ、塩コショウして練り合わせる。

フライパンに油を引き、片面が焼けたらふたをして蒸し焼きに。

火が通ったら、●印の調味料を混ぜ合わせ、フライパンへ。両面をたれにからめながらひっくり返し、汁気がなくなったら完成。