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ゴーヤチャンプル風
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ゴーヤチャンプル風-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル風

たれっじょ
たれっじょ @cook_40097366

本来はスパムですがベーコンを使いました

本来はスパムですがベーコンを使いました

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ゴーヤチャンプル風

たれっじょ
たれっじょ @cook_40097366

本来はスパムですがベーコンを使いました

本来はスパムですがベーコンを使いました

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 適宜
  • 玉ねぎ 小1
  • ベーコン 1パック
  • 豆腐 1丁
  • 卵 小3/大2どちらか
  • アゴ出し 1本
  • 白だし 適宜
  • ゴマ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは横向きにして両サイドの突起の部分をちょこっと切る、半分に切る。縦にし半分に切る。中の種を取り除く。

  2. 2

    ゴーヤは横向きにして薄く切りザルに移し塩でモミモミし30分放置(ザル付きボウル使用)しんなりしてきたら、ぎっと絞る

    • ゴーヤチャンプル風作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎスライス切り、ベーコン切る(写真参考)フライパンにゴマ油を入れ炒める

    • ゴーヤチャンプル風作り方3写真
  4. 4

    しんなりしてきたら、豆腐、卵(アゴ出し、白だしを入れかき混ぜておく)を入れ炒める。

    • ゴーヤチャンプル風作り方4写真

コツ・ポイント

ベーコンはブロックでもOK
ゴロゴロ感じになります。
豆腐は、絹or木綿or厚揚げでもOK、厚揚げは薄く切ると火の通りが早いです。
玉ねぎは、大きければ1/4位を使用。

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たれっじょ
たれっじょ @cook_40097366
2026/06/10 05:04に公開
毎日の事なので、少しでも楽しくなればいいな。基本簡単な酒の肴になるようなもの中心に考えています。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ ベーコン 卵 玉ねぎ 豆腐

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