豆乳ぷりん
むぅむ @mu_mu6622
牛乳で作ったプリンとはまた違う食感。もったりした豆乳プリンです。2019.1.27話題入りありがとうございます！
このレシピの生い立ち
カラメルなしで簡単、よく作っているプリンです♪家の蒸し器には、ココットが４個しか入らないので・・・
豆乳ぷりん
牛乳で作ったプリンとはまた違う食感。もったりした豆乳プリンです。2019.1.27話題入りありがとうございます！
このレシピの生い立ち
カラメルなしで簡単、よく作っているプリンです♪家の蒸し器には、ココットが４個しか入らないので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器を沸かして、すぐ蒸せる状態にしておく。
- 2
ボウルに卵に砂糖を加え泡だて器でよく混ぜる。
-
- 3
豆乳を鍋に入れ沸騰直前まで温める。
- 4
②のボウルに豆乳を入れ混ぜる。バニラエッセンスも加え混ぜる。
-
- 5
茶こしで、こしながらココットに４等分して入れる。アルミホイルで落し蓋を作る。ココット４つが隠れるくらいの大きさ。
-
- 6
それをかぶせ、さらに鍋蓋をかぶせて強火で蒸気が上がったのを確認してから弱火にして６分～７分蒸す。
-
- 7
蒸し器に入れたまま10分おく。余熱で火を通す。ぷるるんと少し弾力があれば蒸し上がり。
- 8
※鍋底から火の先が２ｃｍくらいあく火加減です。弱火。蒸し過ぎだとすが空いて滑らかになりません。
-
コツ・ポイント
●火加減と蒸す時間に気をつけてください。
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