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おうちで手軽にカムジャタン風
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おうちで手軽にカムジャタン風-レシピのメイン写真

おうちで手軽にカムジャタン風

藤井和宏
藤井和宏 @cook_40081625

圧力鍋で20分!だしを沸かして、材料入れて、あとは待つだけ超簡単!!
このレシピの生い立ち
まかないで、生まれました♪

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藤井和宏
藤井和宏 @cook_40081625

圧力鍋で20分!だしを沸かして、材料入れて、あとは待つだけ超簡単!!
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材料

3~4人前
  • 水 1200cc
  • 韓辛焼の素 150g
  • ほんだし又はチキンコンソメ 10g
  • 濃口醤油 10cc
  • 砂糖 15g
  • 牛スジ(できれば和牛スジ) 200g
  • じゃが芋 600g 約8ヶ
  • 玉ねぎ 400g 約2ヶ
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作り方

  1. 1

    水を沸かして、韓辛焼の素をとかす。

  2. 2

    ほんだし・醤油・砂糖をいれて、だしを作る。

  3. 3

    牛スジはカットして一度さっと湯通しして、くさみとあくをとる。

  4. 4

    じゃが芋は適当な大きさに切って、水にさらして、玉ねぎは適当な大きさに切る。

  5. 5

    だしに材料を加えて、圧力鍋で20分炊く。

コツ・ポイント

白ごはんは必ず多めに炊くべし!!

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藤井和宏
藤井和宏 @cook_40081625
2011/06/18 09:07に公開
韓すき専門店『大人の辛めし屋 MOOD』のオーナーシェフです。最近、自分の作った調味料がインターネットで全国販売開始されました。皆様よろしくお願いします。ホテルのトップレストランでフレンチを、超美味しい料理を作る和食職人のおやっさんから和食を、30年以上続く老舗で韓国料理を学び、現在にいたります。
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このレシピのキーワード

カムジャタン じゃがいも すじ肉 玉ねぎ

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