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材料

  • キャベツ 1玉(1kg)
  • 塩 小さじ4
  • オプション)キャラウェイシード 大匙1~2
  • オプション)マスタードシード 大匙1~2
  • オプション)しょうがやウコン 大匙1~2
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作り方

  1. 1

    キャベツ(写真はニンジンも少し混ぜた)を細かく切り、塩を振って10分ほど置く。

  2. 2

    水分が出てきたら、煮沸消毒した容器にぎゅうっと押しながら入れる。そうすると野菜からの水分で写真のようになる。

  3. 3

    酸味が出るまで数日~1週間ほど待ち、完成したら冷蔵庫へ。

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まきぞー
まきぞー @cook_40028501
2015/12/22 01:38に公開
現在ハワイ在住。こちらでは、和食やアジア料理が多いので、白人の夫も幅広くいろんなものを食べます。アメリカ料理も時々作るけど、やっぱり落ち着くのはCookpadのレシピ。こちらにある材料でアレンジしつつ、これからも活用させていただきます☆
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このレシピのキーワード

ザワークラウト キャベツ マスタード しょうが

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