材料です。

鶏胸肉は一口大にそぎ切りに。

小鍋に湯を沸かし、ホタテと、

鶏肉をさっとゆがき、

大きい鍋に入れる。生姜のスライスとみょうがを入れて、水１０００ccを加え鶏肉が柔らかくなるまで30分煮る。

煮込んでいる間に冬瓜を切る。皮をむき、ワタをとり、３cm角に切る。

5の鍋に冬瓜を加え、10分ほど透き通るまで煮る。Aを加えて味を整える。しょうがとみょうがは取り除く。