①｛牡蛎｝をスーパーで購入。出来るだけ、大きめの｛牡蛎｝を選ぶ。
煮崩れしにくいから。

②「ザル」に｛粗塩｝を｛牡蛎｝に絡（から）ませ、全体を混ぜる。5分くらい、おいてから「水」で｛牡蛎｝全体を洗う。

②「丼用（どんぶり）の鍋」に｛出し醤油,牡蛎｝を入れ、炊く。やや強火から中火。裏表を「箸（はし）」でひっくり返す。

③｛牡蛎｝に火が通るくらいに炊く。煮過ぎない。

④｛溶き卵｝を全体に、かける。やや中火。

⑤｛ネギ｝を入れる。下から泡（あわ）が出たら火を止める。火をかけ過ぎない、｛溶き卵｝が硬（かた）くなる。

⑥上参照。

⑦温かい｛ご飯｝に
かけて、出来上がり。

⑧｛漬物｝を添（そ）えても、おいしい。

⑨｛牡蛎｝がプリプリして、おいしい。

⑩｛ネギ｝も｛溶き卵｝に絡（から）まって、おいしい。