中火で熱した鍋に生姜・ニンニクを入れて、炒め香り立ったらミンチを入れて肉の色が変わるまで炒める。

肉の色が変わり始めたら、みじん切りにした玉ねぎ・人参・ピーマン・を加えて5分程炒める。

粗みじんのトマトを入れ、調味料・水を加えてよく混ぜたら弱火で10分程度加熱する

時々混ぜ合わせながら、水分が半分になるまで弱火で煮詰める。

最後にインスタントコーヒー大匙１とコリアンダー・チリーペッパー・ガラムマサラ等の香辛料を入れて味を調える。