電子レンジで☆ホワイトソース
叡山菫 @cook_40028008
電子レンジを利用して作った
簡単ホワイトソースです。
もうダマになったり
焦がしてブラウンソースになったり
しませんよ♪
このレシピの生い立ち
30年前、家庭をもったときに購入した電子レンジのレシピ本に掲載されていました。
今ではもう電子レンジは二代目ですが、レシピは健在です！
電子レンジで☆ホワイトソース
電子レンジを利用して作った
簡単ホワイトソースです。
もうダマになったり
焦がしてブラウンソースになったり
しませんよ♪
このレシピの生い立ち
30年前、家庭をもったときに購入した電子レンジのレシピ本に掲載されていました。
今ではもう電子レンジは二代目ですが、レシピは健在です！
アプリでひらく作り方
- 1
ふるった小麦粉とバターを耐熱性ボウル（or深めの耐熱容器）に入れ、500Ｗのレンジで 約1分30秒 加熱します。
-
- 2
※加熱時間は分量により変えます。
1カップ分：約1分
3カップ分：約1分45秒
4カップ分：約2分 - 3
１をダマがないようによく泡だて器でかき混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらによく混ぜ合わせ、塩・コショウで控えめに味つけます。
-
- 4
500Ｗのレンジで 約7分 加熱しますが、途中で2〜3度かき混ぜて、ダマにならないようにします。
-
- 5
かき混ぜた後は、再び庫内に戻して加熱します。
- 6
※加熱時間は分量により変えます。
1カップ：約3分30秒
3カップ：約9分
4カップ：約12分 - 7
加熱後、ホワイトソースの表面にラップを密着させて、空気にふれないようにしておくと、まくがはりません。
-
- 8
※牛乳が冷えすぎていると、やわらかく仕上がりますので、加熱時間を少し足します。
コツ・ポイント
2カップ以外の分量は下記のとおりです。
1カップ：小麦粉20ｇ・バター20ｇ・牛乳1C
3カップ： 〃 60ｇ・ 〃 60ｇ・〃 3C
4カップ： 〃 80ｇ・ 〃 80ｇ・〃 4C
（ C＝カップ ）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19360740
