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とろ~り♪ミンチたっぷり大根ピリ辛麻婆
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とろ~り♪ミンチたっぷり大根ピリ辛麻婆-レシピのメイン写真

とろ~り♪ミンチたっぷり大根ピリ辛麻婆

くつろぎの食卓
くつろぎの食卓 @cook_40227908

豚ひき肉たっぷりの大根のピリ辛麻婆♪美味しすぎて、ごはんを何杯もおかわりしちゃいます。安上がりで食べ応え抜群です。
このレシピの生い立ち
☆冬の大根は水々しくて、甘味も強く、煮ると煮汁を吸って、とろとろになるのがたまらない!ピリ辛が食べたかったので麻婆にしました。

☆ひき肉たっぷりの麻婆が大好きなので、自分の欲望を叶える麻婆を作りました。♪

豚ひき肉たっぷりの大根のピリ辛麻婆♪美味しすぎて、ごはんを何杯もおかわりしちゃいます。安上がりで食べ応え抜群です。
このレシピの生い立ち
☆冬の大根は水々しくて、甘味も強く、煮ると煮汁を吸って、とろとろになるのがたまらない!ピリ辛が食べたかったので麻婆にしました。

☆ひき肉たっぷりの麻婆が大好きなので、自分の欲望を叶える麻婆を作りました。♪

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とろ~り♪ミンチたっぷり大根ピリ辛麻婆

くつろぎの食卓
くつろぎの食卓 @cook_40227908

豚ひき肉たっぷりの大根のピリ辛麻婆♪美味しすぎて、ごはんを何杯もおかわりしちゃいます。安上がりで食べ応え抜群です。
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☆冬の大根は水々しくて、甘味も強く、煮ると煮汁を吸って、とろとろになるのがたまらない!ピリ辛が食べたかったので麻婆にしました。

☆ひき肉たっぷりの麻婆が大好きなので、自分の欲望を叶える麻婆を作りました。♪

豚ひき肉たっぷりの大根のピリ辛麻婆♪美味しすぎて、ごはんを何杯もおかわりしちゃいます。安上がりで食べ応え抜群です。
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☆冬の大根は水々しくて、甘味も強く、煮ると煮汁を吸って、とろとろになるのがたまらない!ピリ辛が食べたかったので麻婆にしました。

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材料

2人前
  • 大根 300g
  • ○豚ひき肉 150g
  • ○赤味噌 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • ◎すりおろしにんにく 小さじ1/2
  • ◎すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ◎豆板醤 小さじ1
  • ☆水 200cc
  • ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1) 適量
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いたら、縦半分に切り、食べやすい大きさに乱切りにする。

    • とろ~り♪ミンチたっぷり大根ピリ辛麻婆作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れて弱火で熱し、◎を加えて香りが立つまで炒める。

  3. 3

    ○を加え色が全体に変わるまで中強火で炒め、大根を加えて表面に透明感がでるまで炒める。

    • とろ~り♪ミンチたっぷり大根ピリ辛麻婆作り方3写真
  4. 4

    ☆を加え、ひと煮たちさせ灰汁をとる。時々 混ぜながら大根が柔らかくなるまで15分ほど煮る。

    • とろ~り♪ミンチたっぷり大根ピリ辛麻婆作り方4写真
  5. 5

    器に盛りつけ、お好みでラー油を垂らしたら完成。

    • とろ~り♪ミンチたっぷり大根ピリ辛麻婆作り方5写真

コツ・ポイント

豚ひき肉を炒める際に、余分な脂がでてきたら、キッチンペーパーで拭き取ってください。

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くつろぎの食卓
くつろぎの食卓 @cook_40227908
2019/01/09 08:46に公開
°˖✧いつもご覧いただきありがとうございます。キッチンを移動しました。✧˖°ぐるまん食堂https://cookpad.wasmer.app/kitchen/56009229引き続き、こちらをご覧ください。
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このレシピのキーワード

大根 片栗粉 豚ひき肉 酒 赤みそ

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