山うどの太い部分の皮を剥き、細い物ならそのまま、太い物は半分にして水にさらしておきます。

薄切りハムを半分、スライスチーズは1/4に切ります。

春巻きの皮にハム、チーズ、水気を切ったうどを置き、まきまきします。

水溶き片栗粉で巻いたところを止めて行きます。

フライパンに2㎝位、油を入れて170度に熱します。

春巻きを入れ、色よく揚げたら完成。