塩豚をつくる。豚かたまり肉にフォーク等で味がしみるように穴をあけ保存ビニール袋に入れる。粗塩（分量外）を入れもみこむ。

好みでハーブ類を香りづけに加えても◎
塩豚は３、４日ほど冷蔵庫で保管。

塩豚を塩抜きする。塩を水で洗い流しボールに入れて流水に30分くらいあてて塩を抜く。かたまりを大きめに切る。

ひたひたの水で煮る。沸騰するまでは強火で。いったんあくを取り除き再びことこと煮る。

キャンベルオニオングラタンスープを加える。ニンジンやかぶなどの野菜を加える。火が通りやすい野菜はもっとあとからでもよい。

お豆も加える。レンズ豆は乾燥豆を直接加えてよい。煮込み時間は1～2時間くらい。煮込むほどとろとろになるのでお好みで調整。

塩豚から塩分がでるので味見をして辛かったら水で薄めて調整。最後こしょうを加えてできあがり～。