うどはよく洗って、皮や穂先を一口大にします。中の白い部分は酢味噌和えやサラダに。

豚バラ肉は一口大に切り、ごま油を入れ、熱した鍋で炒めます。

肉の色が変わったらうどを加えます。
軽くしんなりするまで炒めます。

調味料を全て加え、蓋をして5分中火で煮ます。煮過ぎると歯応えがなくなるので注意です。

盛り付けて完成です。