鶏手羽元と卵のほっくり煮

鶏手羽元と卵のほっくり煮-レシピのメイン写真

鶏手羽元と卵のほっくり煮

ゆうやんちゃん @cook_40042703

食卓に出すと大変に喜んでもらえる１品です。こんなに喜んでくれるのに、本当に簡単でゴメンという感じですよ　^^;
このレシピの生い立ち
その昔、叔母が作ってくれた物が少しずつ我が家流になりました。

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その昔、叔母が作ってくれた物が少しずつ我が家流になりました。

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ゆうやんちゃん @cook_40042703

食卓に出すと大変に喜んでもらえる１品です。こんなに喜んでくれるのに、本当に簡単でゴメンという感じですよ　^^;
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その昔、叔母が作ってくれた物が少しずつ我が家流になりました。

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材料

鶏手羽元１パック（１０～１２本）
胡麻油適宜
生姜スライス２片（お好みで）
水手羽元がひたひた隠れる程度
●砂糖大さじ１
●塩少々
●酒大さじ１
●みりん大さじ１/２
●酢大さじ１/２
●醤油大さじ２～３
●味噌（入れなくてもＯＫ）大さじ１/２
茹で卵４個

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作り方

1

手羽元をさっと流水で洗い、鍋にたっぷり沸かしたお湯（分量外）にくぐらせます。
2

湯にくぐらせた手羽元をザルにあげ、フォークで何か所か刺します。
3

鍋にごをま油を入れ、手羽元に焼き目をつけます。
4

焼き目が付いたところに水をヒタヒタになるまで注ぎ、生姜を投入します。
5

グツグツしてきたら●を全部と茹で卵を入れます。
6

落とし蓋をして１０～１５分煮て出来上がり。
少し冷めると味が滲み込みますね♪

コツ・ポイント

胡麻油を使うとコクが出ますよ♪

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ゆうやんちゃん @cook_40042703

2011/06/26 08:16に公開

食す、呑む、食器集め、お洒落も大好き✿居酒屋料理と言われてますが、簡単で美味しければ、それも良し♪

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このレシピのキーワード

煮物ゆで卵酒味噌手羽元

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