沖縄の人参しりしりを、作り置き出来るように、卵を抜いて塩味で作ってみました。
このレシピの生い立ち
沖縄の料理の、人参しりしりが好きで、よく作るのですが、お弁当のおかずにも持って行きたいと言われ、卵抜きで作れば日持ちもすると思い塩味で作って見ました。今では我が家のお弁当のおかずの、常連になりました。