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レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮
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レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮-レシピのメイン写真

レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮

サリー先輩☆
サリー先輩☆ @cook_40209625

レバー嫌いの私でも食べられるレバー料理です！
このレシピの生い立ち
レバーは嫌いなんですが、鉄分補給のために食べないといけないので。

レバー嫌いの私でも食べられるレバー料理です！
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レバーは嫌いなんですが、鉄分補給のために食べないといけないので。

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レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮

サリー先輩☆
サリー先輩☆ @cook_40209625

レバー嫌いの私でも食べられるレバー料理です！
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レバーは嫌いなんですが、鉄分補給のために食べないといけないので。

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材料

2人分
  • 鶏レバー 150g
  • ♤牛乳 大さじ2
  • ♤酒 大さじ2
  • 生姜 大きめ1かけ
  • ★水 100cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは食べやすく一口大に切る。生姜はスプーンで皮をこそげ取り、千切りにする。

    • レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮作り方1写真
  2. 2

    レバー を♤の材料に20〜30分くらい浸ける。

    • レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮作り方2写真
  3. 3

    生姜と★の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

    • レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮作り方3写真
  4. 4

    よく洗ったレバーを加えて弱〜中火で10〜15分程煮る。アクがどんどん出てくるので、丁寧に除く。

    • レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮作り方4写真
  5. 5

    そのまま煮汁に浸いた状態で冷まし、完成〜(^^)

    • レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮作り方5写真

コツ・ポイント

レバーは酒と牛乳に浸け、生姜もたっぷり使って煮ることで、徹底的に臭み抜きをします。
煮上がった後も煮汁に浸いた状態にしておき、味を染み込ませると同時にレバー独特のイヤ〜なバサバサ感が出ないようにしています。

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サリー先輩☆
サリー先輩☆ @cook_40209625
2018/11/11 13:10に公開
栄養士です。主婦でもあります。朝から1日中、家でも職場でもご飯作ってます(‾∀‾) 年々肥える旦那と自分の身体の事も考え、ヘルシーなご飯を目指しつつ、イベントの時には普段より力を入れています！
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このレシピのキーワード

牛乳 酒 とりレバー しょうが

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