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冷やしおろしうどん
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冷やしおろしうどん-レシピのメイン写真

冷やしおろしうどん

chiyotake
chiyotake @cook_40049993

夏にさっぱり美味しいよ（＾０＾）
普通だけど、ちょっとコツありです。

このレシピの生い立ち
大根おろしが大好きな我が家。残さず全部使いたくて♪

夏にさっぱり美味しいよ（＾０＾）
普通だけど、ちょっとコツありです。

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chiyotake
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夏にさっぱり美味しいよ（＾０＾）
普通だけど、ちょっとコツありです。

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大根おろしが大好きな我が家。残さず全部使いたくて♪

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材料

３人分
  • 乾麺（うどん） ３００g
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 適量
  • 大根（すりおろし） １０～１５cm
  • 茗荷（千切り） ２個
  • 青ネギ（小口切り） 適量
  • 生姜（すりおろし） １片分
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作り方

  1. 1

    すりおろした大根の汁を軽くしぼり、その汁で麺つゆを適度な濃さにのばす。

  2. 2

    材料を準備し、乾麺を茹でる。

    • 冷やしおろしうどん作り方2写真
  3. 3

    茹で上がった麺を流水でよく洗い、氷水で冷やす。

  4. 4

    お皿に盛りつけ、大根おろし汁入り麺つゆをかける。

コツ・ポイント

麺つゆを薄めるときにおろし汁を使うのがコツ。足らない場合は水を入れてね。
大根の辛さによって量は調節してください。
我が家は辛っ！ってくらいが好きです(^^;)
他にもかき揚げなど、具はお好みで。

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chiyotake
chiyotake @cook_40049993
2012/08/16 05:13に公開
美味しいものは、食べるのも作るのも大好き♡　　　　　　　　　みなさんのレシピで我が家の食卓は華やかです（＾＾）　　　　　ありがとう♡　　　　　　　　　ほとんど好き嫌いのない私ですが、メロン・くるみ・ピスタチオが苦手です(^^;)
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このレシピのキーワード

うどん 大根 みょうが 乾麺 青ネギ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19391370
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