熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて
しんなりするまで炒める。

味噌・みりん・砂糖・酒・ニンニク・すりゴマを合わせておき、2へ加え、煮詰める。

弱火で練る様に煮詰めて、鍋底に筋が出来てきたら出来上がり。
冷めると、いい感じに固くなります。

あら熱が取れたら、保存容器に移し、完全に冷めたら冷蔵庫で保存。