小さなボウルに＊の砂糖とお湯を入れ、後からドライイーストを加えよく混ぜます。

後からイースト入れるとダマになりません。

１を暖かい場所で１０分くらい放置すると、ぷくぷくと発泡してきます。

これが予備発酵です。

大きいボウルに、＊以外の材料を全て計量して加えていきます。

こねもこのボウルで行うので、大きめのものを使いましょう。

最後に２も加えて、指４本を立ててぐるぐる回しながら、液体に粉を巻き込むように混ぜていきます。

大体全体が混ざってきたら写真のような黄色い生地に。
今度は手でこぶしを作り、底にグッと押すようにしてこねます。

３分くらいこねたら、粉が見えなくなるまで混ざるので、ひとかたまりになった生地をつかんで…

ボウルの底に叩きつけます。
これを１００回繰り返します。

おいしくな～れ
ストレス解消っ
とにかく１００回パンパン！

生地の表面が張るように丸めて、ラップか濡れ布巾をかけ、暖かい場所で１時間～１時間半放置します。

天板にオーブンシートを敷き、丸めた生地を等間隔に並べます。

再び暖かい場所で３０分放置します。

オーブンを１８０℃に予熱します。

キッチンバサミを垂直に立て十字に切込みを入れます。
思い切り良くやるのがコツです。

１８０℃のオーブンで１５分焼いたらできあがりです！

３５ｇくらいの１１等分でパーティーにも（＾ｖ＾）食べやすいサイズ♪
１８０℃で１３～１４分で焼き上がります。