★チキンソテー★
子供も喜ぶ味です。
このレシピの生い立ち
２０年近く前に雑誌に載っていたものをメモしてあり、それを自分好みにアレンジしたモノです。
アプリでひらく作り方
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レシピID:17678899 でむね肉を柔らかくしておく。
急ぐ時はモモ肉に替えて☆の下味のオリーブオイルを無しに。
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鶏肉を四等分して厚い所は切れ目を入れて平らにします。我が家は食べる人の量に合わせて肉の大きさはバラバラです。
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☆の下味を鶏肉と一緒にボウルに入れて、その後割りほぐした卵と片栗粉を入れてよく混ぜる。
手で混ぜるといいですよ。 -
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★であわせ調味料を作っておく。
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フライパンに多めの油（分量外）を入れて強火で両面こんがりと焼く。
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焦げ目が軽くついたら、分量外のお酒を少し入れてフタをして、中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
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最後に★合わせ調味料を入れてひと煮立ちしたら出来上がり
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付け合せの野菜などと一緒にお皿に盛ってね♪
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コツ・ポイント
レシピID:17678899 の鶏むね肉を柔らかくする下処理、助かります。作る前にしっかり水洗いして下さいね。
モモ肉で作ってもジュージーです。むね肉の方がヘルシーかと思ってむね肉を採用しています。
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