バナナシフォンケーキ
ちゃっきぃさん @cook_40045444
角切りバナナとすりつぶしバナナのダブルバナナシフォンケーキ☆バナナをたっぷり入れるので、卵黄生地には砂糖を加えません。
このレシピの生い立ち
バナナをたっぷり使いたくて
バナナシフォンケーキ
角切りバナナとすりつぶしバナナのダブルバナナシフォンケーキ☆バナナをたっぷり入れるので、卵黄生地には砂糖を加えません。
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バナナをたっぷり使いたくて
アプリでひらく作り方
- 1
冷やしておいた卵白をハンドミキサーの低速でほぐし、ほぐれたら高速で泡立てる。
- 2
硬くなってきたら、グラニュー糖とコーンスターチを一気に加え、しっかりと泡立てる
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- 3
別のボウルに卵黄、水、植物油、つぶしたバナナを入れて低速で混ぜる
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- 4
３にふるった薄力粉を加えてハンドミキサーでしっかり練る
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- 5
４に刻んだバナナを加えてさっくり混ぜる
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- 6
２のメレンゲを、５のボウルに同量あわせて、よく混ぜる
-
- 7
残りのメレンゲの半分を加えてさっくり混ぜて、混ざったら残りのメレンゲも混ぜる
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- 8
型に流し入れて、菜ばしを立ててぐるぐると二周ほどまわして空気抜き
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- 9
170℃のオーブンで35分焼く
-
- 10
焼けたら焼き縮み防止で少し上からトントンと落とし、すぐにさかさまにして放置し荒熱が取れたらビニール袋に入れて完全に冷ます
コツ・ポイント
刻みバナナは１ｃｍ角に刻んでください。
メレンゲをしっかり立てることで失敗が少なくなります。
今回は中くらいのバナナ２本使って、残ったバナナをスライスして上にトッピングしました。
つくれぽ
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