フライパンに、サラダ油を多めに入れ、熱し、溶き卵を流し入れ、卵が固まらないうちに、ご飯を投入する。

強火で、パラパラになるまで炒め、味塩こしょう、しょうゆ、中華味の素で、味付けする。

味見をし、味がついてたら、レタスを投入し、火を止め、完成です。