2色白玉の胡麻ミルク
白玉1個が2色でかわいい白玉に濃厚な胡麻ミルクです（＾＾）ｄ
このレシピの生い立ち
ちょっとかわいい白玉を作りたかったので。
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- 1
白玉粉に黒糖・牛乳を入れ、水を少しずつ加え耳たぶの硬さになるまで練る。
半分を棒状に伸ばしておく。 - 2
残りに抹茶を加えこね、水を少し加えて同じ硬さに練り棒状に伸ばす。
2本を合わせ、1ｃｍ位にカットする。 -
- 3
湧いた熱湯に1切れずつ丸め真中を潰し茹でていく。
浮かんできたら30秒ほど泳がせ氷水に取り冷やす。 -
- 4
ゴマペーストと黒糖を少量の牛乳でよく溶かしたら、残りの牛乳と生クリームを加えよく混ぜる。
- 5
白玉を器に盛り付け胡麻ミルクを流し込む。
お好みできな粉を振りかけて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
抹茶以外でも粉状で色の出る物なら綺麗な2色になりますので、お好みの味で試してみてください。
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