かぼちゃは、種、わたを除き、皮をむいたら、２～３cm角に切る。ラップをして、レンジ６００ｗで４分加熱する。

完全に加熱された事を確認したら、フードプロセッサーに入れ、牛乳の５０ｍｌを入れ、ペースト状にする。

３のかぼちゃを入れて、泡だて器を使って、ゆっくりとかき混ぜながら、馴染ませる。

６が人肌程度になった事を確認し、バニラエッセンスと５の卵を流し入れ、泡だて器で、泡を立てないようにゆっくりとかき混ぜる。

☆の砂糖を水を鍋に入れて火に掛ける。少し揺らしながら、色がつくまで待つ。色が付いたら、火を止め、熱湯を入れる。

出来たカラメル。

固まるまで、冷蔵庫で冷やす。　生クリームが１００ｍｌ余るので、お好みでホイップして、飾ってください。

上からカラメルをかけるとこんな感じです。