鶏むね肉とゴーヤのオイスター生姜炒め
たんぱく質と野菜をバランスよく摂りたい日に。
鶏むね肉には体づくりに欠かせないたんぱく質が豊富。
ゴーヤにはビタミンCや食物繊維、パプリカにもビタミンCやβカロテンが含まれており、日々の健康管理に大活躍の食材。
さらに、生姜の香りとオイスターソースのコクが食欲を引き立て、暑い日にも親しみやすい味わいです。
たんぱく質とビタミン類を手軽に補えるため、疲れが気になる日や元気に過ごしたい日の食卓にもおすすめ。
おいしく栄養を補いながら、毎日の健康をサポートします。
鶏むね肉とゴーヤのオイスター生姜炒め
たんぱく質と野菜をバランスよく摂りたい日に。
鶏むね肉には体づくりに欠かせないたんぱく質が豊富。
ゴーヤにはビタミンCや食物繊維、パプリカにもビタミンCやβカロテンが含まれており、日々の健康管理に大活躍の食材。
さらに、生姜の香りとオイスターソースのコクが食欲を引き立て、暑い日にも親しみやすい味わいです。
たんぱく質とビタミン類を手軽に補えるため、疲れが気になる日や元気に過ごしたい日の食卓にもおすすめ。
おいしく栄養を補いながら、毎日の健康をサポートします。
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- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをとって5mm幅に切る。
塩小さじ1をふってもみこむ。 -
- 2
パプリカ（赤・黄）はへたと種をとって乱切り、鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。
- 3
鶏むね肉にA）をもみこみ、米粉をまぶす。
-
- 4
B)を混ぜ合わせる。
ゴーヤの水分が出たら水で洗い、しっかり水気をふきとる。 -
- 5
フライパンにごま油小さじ1を熱し、鶏むね肉をあまり動かさずに焼く。
-
- 6
鶏むね肉の両面が焼けたらお皿に取り出し、同じフライパンにごま油小さじ1をひいてパプリカを焼く。
-
- 7
パプリカに焼き色がついたら水気をとったゴーヤを加えてさっと炒める。
-
- 8
鶏むね肉を戻し入れ、B ）を加えて炒め合わせ、全体に絡んでツヤが出たら塩こしょうをふって火を止める。
-
- 9
-
コツ・ポイント
・ゴーヤの塩もみ後、洗ってしっかり水分をふきとることで味がぼやけず美味しく仕上がります。
・鶏むね肉やパプリカはあまり動かさずに焼くときれいに焼き色がつきます。
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