昆布は1cm角に切り、椎茸は石づきを取って小さめの一口大に切る。

小鍋に昆布と椎茸と★を入れて、落し蓋をして弱めの中火で10分程煮る。

落し蓋を取って、焦げないように混ぜながら煮汁が少なくなるまで更に煮詰めて完成！

できれば冷まして味が馴染むまで待ってから、ご飯とともに召し上がってください。お好みで炒りごまを振りかけて。