リンゴを食べやすい大きさに切る。(8〜16等分)

水、ワイン、砂糖を鍋に入れ火にける。

砂糖が溶けたら、リンゴとシナモンを入れ、アクを取りながら約40分煮る。

しんなり煮詰まったら、そのまま冷まし、瓶かタッパに入れて冷蔵庫で保存。