Sudah lama saya tidak berbagi resep baru di cookpad. Hal ini disebabkan oleh resolusi saya di tahun 2017 ini, yaitu ingin hidup sehat. Hidup sehat yang saya jalankan tak hanya berkutat mengenai pola makan saja, tapi juga aktivitas fisik. Untuk pola makan, saya berpedoman pada Pedoman Umum Gizi Seimbang yang dipublikasikan oleh Depkes. Pedomannya dapat Anda cari melalui mesin pencari Google dan dapat diunduh gratis. Selain itu, saya juga meminimalisir penggunaan garam, gula dan minyak sesuai dengan Tumpeng Gizi Seimbang. Oleh karena itu, saya tak lagi menyantap maupun membuat makanan seperti pizza, cake kukus, gorengan, dan makanan lain yang berkalori tinggi. Bahkan lemper, makanan favorit saya, pun saya tendang dari daftar konsumsi sehari-hari.

Hasilnya? Setelah 3 minggu, kadar kolesterol saya, yang selalu berada di angka 290-300an selama beberapa tahun, turun sebanyak 70 mg/dl. Masih harus turun 30 mg/dl lagi, tapi saya senang dengan hasil ini dan makin semangat untuk terus menjalani hidup sehat. Bagaimana dengan berat badan? Turun 5 kg dari BB semula, tapi saya masih perlu menurunkan 12 kg lagi agar status gizi saya menjadi normal.

Oke, kembali ke resep sup sayur minimalis ini. Sup ini hanya perlu bumbu gula dan garam sedikit. Untuk Anda yang sedang menjalani diet tanpa garam atau gula, silakan skip saja penggunaannya karena jagung dan wortel menyumbang rasa manis alami pada masakan. Resep kali ini tidak saya sertakan foto step by step-nya.