玉葱･人参は微塵切りにし、パン粉は水でふやかしておく。

ボールに合挽肉･片栗粉･②を入れ、ねばりがでるまで混ぜる。14等分に分けて丸める。

油をひいたフライパンに③を入れて両面焼き色がつくまでじっくり焼く。

焼けたら★を入れて煮絡ませて照りが出れば出来上がり。