糖質制限★年越し蕎麦を作りましょう♪
やっぱり年末だけはおそばで年越したい！って思いますよね。そば粉を使った本格的な蕎麦レシピを急きょアップします♪
このレシピの生い立ち
うどん風ミックスにそば粉を入れる方法は、
ローカーボパン研究会の高瀬先生の講習会で教えていただきました。低糖質のパン・料理の講習会です。http://blog.goo.ne.jp/hamonpage
講習会では糖質低めの一九蕎麦でした。
糖質制限★年越し蕎麦を作りましょう♪
やっぱり年末だけはおそばで年越したい！って思いますよね。そば粉を使った本格的な蕎麦レシピを急きょアップします♪
このレシピの生い立ち
うどん風ミックスにそば粉を入れる方法は、
ローカーボパン研究会の高瀬先生の講習会で教えていただきました。低糖質のパン・料理の講習会です。http://blog.goo.ne.jp/hamonpage
講習会では糖質低めの一九蕎麦でした。
アプリでひらく作り方
- 1
★HBでこねますが、もちろん「手打ちそば」があるくらいですからボウルでこねていただいてもOKです＼(^o^)／★
- 2
（これはパスタ作ってる写真なので卵の黄色が出ています）
材料を量ってボウルで混ぜます。 -
- 3
HBでこねます。
こんな感じのこねあがり、固め生地。
この分量でうちのHBだと、こね20分。まとまってなければコネ追加。 -
- 4
私の場合はキッチンが汚れないよう、ジップロックに入れて上から綿棒で伸ばします。
袋が小さかったら生地を分けて下さい。 -
- 5
2玉以上の時は3000円で買える麺切り機を使っています。
レシピID:18080419 参照。
これは手で切りました。 -
- 6
標準で15分、お好みの時間で茹でてください。
天ぷらのレシピはID:18737349 - 7
低糖質麺
http://plaza.rakuten.co.jp/aruaruspaspa/diary/?ctgy=25
コツ・ポイント
二八蕎麦の糖質は全量で30gちょい
麺ミックス：たんぱく質 18.9g 糖質 18.0g 食物繊維 48.7g
そば粉：たんぱく質8g 炭水化物15g(食物繊維量不明)
一九蕎麦は25gくらい？ご自身の許容糖質量で食べる量を決めてください。
つくれぽ
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