豚肉はフォークで突き刺し、筋切りをして、塩・こしょう・みじん切りにしたニンニク・ローズマリーを振る。

にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。鍋にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎを入れ弱火で炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、ホールトマトを入れ、木べらで潰す。ローリエを加え、弱火で15分煮込み、塩・こしょうで味を整える

フライパンを熱し、オリーブオイルを引き、1の豚肉を焼く。白ワインを入れ蓋をする、3分程したら裏面を焼く。裏面は蓋をしない

豚肉に火が通ったら出来上がり。
お皿に盛り、3のトマトソースを掛けて完成！！