ブロッコリーは塩(分量外ふたつまみくらい)を入れたお湯で柔らかく茹で、フォークでバラバラにする。

じゃがいもは1cm角に切り軽く(1分ほど)レンジでチン！
ソーセージも小さく切る。

卵に牛乳、パルメザンチーズ、塩胡椒をまぜる！
写真は子供も食べるのでコショウ少なめです…

具も入れて混ぜる。
フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひいて、投入！

固まってきたところを大きく大きく混ぜながら、半熟なったら形を整え蓋をし弱火に。

大きなお皿をかぶせ、一気にひっくり返し、そろーっとフライパンに戻す。緊張の一瞬。
写真のやつはちょっと崩れてしまいました

ひっくり返して、もう片面も焼けたら出来上がり！

ちょっとサラダを添えるだけで立派な前菜っぽくなります。
お好みでケチャップを添えてどーぞ！