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ほうれん草の卵とじ
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ほうれん草の卵とじ-レシピのメイン写真

ほうれん草の卵とじ

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

これぞ家庭の味！ほうれん草と卵があればできる、炒め煮です。
このレシピの生い立ち
和食党の母の定番料理で、実家でよく出てきました。久しぶりに作ったのでレシピに残しました。

これぞ家庭の味！ほうれん草と卵があればできる、炒め煮です。
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和食党の母の定番料理で、実家でよく出てきました。久しぶりに作ったのでレシピに残しました。

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ほうれん草の卵とじ

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

これぞ家庭の味！ほうれん草と卵があればできる、炒め煮です。
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和食党の母の定番料理で、実家でよく出てきました。久しぶりに作ったのでレシピに残しました。

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材料

4人分
  • ほうれん草 1束
  • 卵 1個
  • サラダ油 大さじ１
  • 水 100ｍｌ
  • 鰹ぶし 1パック
  • 薄口醤油 大さじ１・1/2
  • みりん 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はさっと塩ゆでして固く絞り、５ｃｍの長さに切っておく。

  2. 2

    お鍋にサラダ油を敷いて火をつけ、ほうれん草に油が回ったら水と鰹ぶしを加えて煮る。

  3. 3

    調味料で味を整えて溶き卵を回し入れて、フタをして弱火で火を通す。

コツ・ポイント

だしをとらずに鰹ぶしで簡単！ほうれん草は後で煮るのでさっと茹でるのがポイントです。

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
2015/11/24 09:08に公開
この春、次男も大学生になりました。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました！
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このレシピのキーワード

卵とじ ほうれん草 かつお節 卵

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