お鍋１つで栗きんとん
cheeさん @cook_40096364
煮てつぶすまでお鍋１つ☆さらに、シロップも使うことで材料を余らせずとっても甘～い栗きんとんです☆
このレシピの生い立ち
シロップとさつま芋を別に作って混ぜていましたが、お鍋１つでできるように改良しました。
お鍋１つで栗きんとん
煮てつぶすまでお鍋１つ☆さらに、シロップも使うことで材料を余らせずとっても甘～い栗きんとんです☆
このレシピの生い立ち
シロップとさつま芋を別に作って混ぜていましたが、お鍋１つでできるように改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮をむいて、薄く切り、水にさらしてアクを抜きます。くちなしの実は割ってお茶パックに入れておきます。
- 2
鍋にさつま芋とくちなしの実を入れて、水（分量外）をひたひたに入れて強火で煮ます。煮立ったら中火にします。
-
- 3
20分程煮たら、くちなしを取り、砂糖と甘露煮のシロップを入れます。煮崩れてきたら、強火にして水分を飛ばしていきます。
-
- 4
水分があるうちに弱火にしてマッシャ—でつぶして滑らかにします。
-
- 5
もったりして鍋底からポコポコいうようになったら、火からおろします。
-
- 6
保存容器に移し、栗の水分を取って入れ、混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
つぶすタイミングは、写真のようなまだ水分のあるうちにがポイントです。
柔らかめでも冷めてくると固まるようになります。
つくれぽ
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