乳・卵アレルギーのクリスマスケーキ
かったさん @cook_40051485
乳と卵のアレルギーの娘のために作りました。
さつまいもの蒸しパンに飾り付けをしたケーキです。大人も美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
乳と卵のアレルギーがある娘と一緒にクリスマスケーキを食べたいと思って。
離乳食でよく作っていた豆腐のクリームと蒸しパンを組み合わせて作りました。
飾り付けを変えればバースデーケーキにもなりますよ。
乳・卵アレルギーのクリスマスケーキ
乳と卵のアレルギーの娘のために作りました。
さつまいもの蒸しパンに飾り付けをしたケーキです。大人も美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
乳と卵のアレルギーがある娘と一緒にクリスマスケーキを食べたいと思って。
離乳食でよく作っていた豆腐のクリームと蒸しパンを組み合わせて作りました。
飾り付けを変えればバースデーケーキにもなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて１㌢角のさいの目にきり、水につけておきます。砂糖、塩、水を混ぜてよく溶かしておきます。
- 2
ボウルにさつまいも以外の材料を入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜます。
- 3
水気を切ったさつまいもを加え、練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 4
プリンカップにお弁当用のカップをしき、スプーンですくって流し込み蒸し器で１８～２０分位蒸します。
- 5
楊枝で刺して何もついてこなかったら出来上がりです。プリンカップからはずし冷まします。（蒸しパン完成）
-
- 6
豆腐と砂糖を入れてレンジで１分したら、なめらかになるまで混ぜ、レモン汁を数滴たらす。（豆腐クリーム完成）
- 7
蒸しパンに豆腐クリームを塗ってフルーツ等で飾り付けをする。
コツ・ポイント
おにまんじゅうといわれる蒸しパンをベースにしています。表面がつやっぽくなるにはベーキングパウダーの半量を重曹に代えるといいですよ。
つくれぽ
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