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肉味噌カスクート!
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肉味噌カスクート!-レシピのメイン写真

肉味噌カスクート!

yukiじるし
yukiじるし @cook_40052723

これが意外にも美味しいんです!
このレシピの生い立ち
地元のパン屋さん(pe^che)の肉味噌挟んだピタパンが大好きな家族のために考えました。
家でもお腹いっぱい食べられるように~笑。
ウマイ!と言って食べてます。

これが意外にも美味しいんです!
このレシピの生い立ち
地元のパン屋さん(pe^che)の肉味噌挟んだピタパンが大好きな家族のために考えました。
家でもお腹いっぱい食べられるように~笑。
ウマイ!と言って食べてます。

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yukiじるし
yukiじるし @cook_40052723

これが意外にも美味しいんです!
このレシピの生い立ち
地元のパン屋さん(pe^che)の肉味噌挟んだピタパンが大好きな家族のために考えました。
家でもお腹いっぱい食べられるように~笑。
ウマイ!と言って食べてます。

これが意外にも美味しいんです!
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地元のパン屋さん(pe^che)の肉味噌挟んだピタパンが大好きな家族のために考えました。
家でもお腹いっぱい食べられるように~笑。
ウマイ!と言って食べてます。

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材料

作りやすい分量
  • パン用肉味噌
  • 鶏ひき肉 約250g
  • ◯味噌 50g
  • ◯砂糖 40g
  • ◯みりん 40g
  • ◯醤油 大さじ1/2(9g)
  • ◯粉唐辛子(好みで) ひとつまみ
  • ◯生姜すりおろし(好みで) 少々
  • ◯水 50cc
  • 乾燥パン粉(肉味噌の10%重量) 30~40g
  • パン
  • 好きな野菜(レタス・キャベツなど)
  • マヨネーズ
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作り方

  1. 1

    ◯を鍋に入れて加熱する。

    • 肉味噌カスクート!作り方1写真
  2. 2

    調味料が煮立って溶けたら鶏ひき肉も加える。ほぐすようにかき混ぜる。

    • 肉味噌カスクート!作り方2写真
  3. 3

    中火~弱火で加熱し
    ポテっとしたらできあがり。
    (熱いうちは緩いですが冷めるとやや固まります)

    • 肉味噌カスクート!作り方3写真
  4. 4

    冷めた肉味噌を量りながらポリ袋に入れ
    その10%の重量のパン粉を加える。
    袋の上からやさしくもんで馴染ませる。

    • 肉味噌カスクート!作り方4写真
  5. 5

    そのままパン用肉味噌を一晩冷蔵庫でねかせる。

  6. 6

    パンの内側に好みでバターなど(分量外)を塗る。
    野菜をのせてマヨネーズをのせる。
    (マヨ多めが美味しい)

    • 肉味噌カスクート!作り方6写真
  7. 7

    さらに野菜をのせて
    肉味噌をのせる。

    • 肉味噌カスクート!作り方7写真
  8. 8

    サンドして出来上がり。
    ピタパンにしたり
    他のパンでも合うんです。

    • 肉味噌カスクート!作り方8写真
  9. 9

    マヨネーズ
    きゅうり(千切り)
    白葱(千切り)
    レタス
    パン用肉味噌

    の順で挟むとペシュのピタパン風に~✿

コツ・ポイント

肉味噌にパン粉を混ぜることで味噌ダレがパンにしみ込まず、フィリングとして扱いやすい。
カスクートのようなパンの場合上部から縦に切り込みを入れて具を挟むと食べやすい。
我が家はたくさん挟みたいので横カットです。

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yukiじるし
yukiじるし @cook_40052723
2016/02/04 14:49に公開
大好きなものをたくさん載せたキッチンです・・・✿~レシピ内容適宜見直し訂正しております~★より美味しく作れますように・・・・・cpカレー部 No.8blog: https://ameblo.jp/yukipan18/
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このレシピのキーワード

肉味噌 レタス キャベツ とりひき肉 味噌

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