かぼちゃを一口大にカットし、耐熱皿に入れてラップをしてレンジ(600ｗ)で5～6分加熱しておく。

フライパンを熱し、バター・にんにく・アンチョビペーストを入れて炒める。

バターが沸々して香ばしい香りがしてきたらかぼちゃを加え全体をざっと絡め合わせる。

もし味が足りないようなら塩で調整を。お好みでブラックペッパーをガリガリッと挽いて召し上がってください。