卵白を泡立てて、ある程度硬くなって来たら砂糖を入れ再度10分立てのメレンゲをつくります。

クリームチーズを混ぜ、クリーム状になったら、砂糖、レモン果汁を加えさらに混ぜます。

綺麗に混ざったら、卵黄を加えさらに撹拌！

3に初めにあわ立てたメレンゲを1/5ほど加え、生地を軽くしたら、3度くらいに分けてさっくり合わせて行きます。

ベイキングシートを敷いた型に流し、予熱しておいたオーブンで40分焼きます。

焼いている途中で焼き色が濃くなった場合は、アルミホイルをかぶせて焼いてくださいね。

焼きあがったら、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やして召し上がってくださいね。