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厚揚げと切り昆布の煮物
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厚揚げと切り昆布の煮物-レシピのメイン写真

厚揚げと切り昆布の煮物

しじみごはん
しじみごはん @mmma_sizimi
東京都

煮汁をたっぷり吸った厚揚げは美味しいね～♪甘さ控えめ薄味です。
このレシピの生い立ち
母はよく切り昆布を加えた煮物を作ってくれました。厚揚げは熱々でも、冷えた翌日でも美味しいですよね♪

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母はよく切り昆布を加えた煮物を作ってくれました。厚揚げは熱々でも、冷えた翌日でも美味しいですよね♪

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しじみごはん
しじみごはん @mmma_sizimi
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煮汁をたっぷり吸った厚揚げは美味しいね～♪甘さ控えめ薄味です。
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母はよく切り昆布を加えた煮物を作ってくれました。厚揚げは熱々でも、冷えた翌日でも美味しいですよね♪

煮汁をたっぷり吸った厚揚げは美味しいね～♪甘さ控えめ薄味です。
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母はよく切り昆布を加えた煮物を作ってくれました。厚揚げは熱々でも、冷えた翌日でも美味しいですよね♪

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材料

  • 厚揚げ 1袋
  • 切り昆布 1パック(100グラム)
  • 赤唐辛子 1本
  • 生姜 1かけ
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げを1/6～1/8の大きさに切る。生姜は千切りにする。

  2. 2

    鍋に水1カップと調味料、赤唐辛子、生姜を入れ、煮立ったら厚揚げと切り昆布を入れて落し蓋をし、弱火で煮る。

  3. 3

    煮汁が少なくなったら出来上がり♪

  4. 4

    甘めが好きな方は、醤油を大さじ1にして砂糖大さじ1を足してください♪

    • 厚揚げと切り昆布の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

生姜と切り昆布を使い、調味料を控えました。
赤唐辛子はお好みで。

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しじみごはん
しじみごはん @mmma_sizimi
2014/02/04 03:48に公開
東京都
フェイシャルエステティシャン☆東京都在住　2児のママです！大学時代にjrV&F取得CPAを目指したりピザ・パン屋を巡ったりカフェ勤務後、パティシエをしていました♪⭐東海連合 #56　　　　　　　　　　　
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このレシピのキーワード

煮物 厚揚げ 酒 トウガラシ しょうが

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