室温に戻しておいたクリームチーズをゴムベラで練るようにしてやわらかいクリーム状にする。

①に砂糖を加え、ホイッパーでよく混ぜる。

②に、溶いておいた卵を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

③に生クリーム・レモン汁を加えよくまぜ、最後に小麦粉を加えさらに混ぜる。

お釜に少量のマーガリンを塗り、くっつきやすい底の部分にはクッキングシートを丸く切って入れる。

⑤のお釜に④の生地を流し入れ、スイッチオン☆

生地がふっくらして周りがきつね色に焼けたら、真ん中に竹串を刺し、何も付いてこなければ…完成！
※三合炊きで三回炊飯したよ

ケーキが冷えたらお釜を逆さにして取り出し、冷蔵庫で冷たくなるまで寝かせる。
※ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせるのがベスト