エリンギは半分にカットして豚肉を巻きます。
味噌だれは合わせておきます。

フライパンで油なしで焼きます。中火で蓋をし、時々返しながら。

火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーなどで取り除き、強火にして味噌だれを入れて全体に絡めれば完成です。