無加水鍋です。

(きのこのしぐれ煮)
えのきだけ・なめこ・しめじ各１袋をしょうゆ・酒・みりん各大さじ2で煮つけたもの。これを使った。

今回使ったツナフレーク。
マルハのライトツナフレーク　８０g。

卵に白だしと水を少量入れて、薄焼き卵を作り、イチョウ型で抜く。⇒分量外

にんじんを薄く切り、もみじ型で抜く。白だし少量と水を入れた鍋で柔らかくなるまで煮る。⇒分量外

米を鍋に入れにんじんのみじん切り、ささがきにしたゴボウ、きのこのしぐれ煮・シーチキンを入れる。

●の調味料と水を入れて混ぜる。

炊く。
ふたの蒸気口を開けて鍋を弱火にかける。沸騰したら蓋の蒸気口を閉じて弱火で１２分加熱する。火を止めて１５分蒸らす。

茶わんに盛る。