ジャガイモをゆでる。

ゆでたジャガイモを熱いうちに皮をむき、マッシャーで潰す。

玉ねぎとひき肉を弱〜中火で炒める。
軽く塩コショウをふる。

ひき肉に火がとおって色が変わってきたら顆粒コンソメを加え、味を全体になじませながら、玉ねぎが透き通るまで炒める。

つぶしたジャガイモに牛乳と4の具を加えてまぜる。
味見して塩コショウを好みで足す。

小判や俵など好きな形に形成し、薄力粉→卵→パン粉の順にまぶす。
熱した油で揚げ、衣がキツネ色になれば完成。