Ｃａ満点！『鶏肉と切干大根のハンバーグ』
みーやん（＾＾） @cook_40038234
鶏ひき肉＋切干大根＋スキムミルクでカルシウム満点！！ 切干大根の食感も楽しんで♪
このレシピの生い立ち
カルシウム不足の私が栄養士さんからヒントをもらい、作ったハンバーグです。
Ｃａ満点！『鶏肉と切干大根のハンバーグ』
鶏ひき肉＋切干大根＋スキムミルクでカルシウム満点！！ 切干大根の食感も楽しんで♪
このレシピの生い立ち
カルシウム不足の私が栄養士さんからヒントをもらい、作ったハンバーグです。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根と乾燥ひじきは、水に入れて戻しておく。
- 2
人参、ねぎはみじん切りにしておく。
１が戻ったら、水を良く切り、粗みじん切りにする。 -
- 3
ボールに☆を入れてよく混ぜ、牛乳を入れてふやかす。 卵を入れて良く混ぜる。
-
- 4
鶏ひき肉を入れて、粘り気が出るように良く混ぜ、２を入れて更に混ぜる。
- 5
5等分にし、空気を抜くように、両手の平に叩きつけながら、小判型に丸めていく。
-
- 6
フライパンを温め、サラダ油を入れる。５のハンバーグを入れ、焦げ目が付いたら裏返す。
-
- 7
焦げ目が付いてきたら、火を弱め、蓋をして９分間焼く。透明な液体が出たら焼き上がり。お皿に盛り付ける。
- 8
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、舞茸としめじを入れて炒める。しんなりしてきたら、えのきを入れて炒める。
- 9
白ワインを入れたら蓋をし、火が通ったらしょうゆを入れて混ぜる。 バターを入れて溶けてきたら、火を止める。
-
- 10
ハンバーグに９の、きのこソースをかける。
コツ・ポイント
ねぎは青い所を少し入れると、彩がキレイです。 切干し大根は食感が残る程度に切ってください。
つくれぽ
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