Ceker mercon (pedas manis)

Name: Ceker mercon (pedas manis)
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 gr ceker ayam; 2 biji asam jawa; 1 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; 1 buah gula merah; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 2 lembar daun salam; secukupnya kecap; secukupnya air; bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabai rawit; 5 buah cabai merah kriting; 1 ruas jari kunyit

Pawone Desi @akuguntur

Jepara, Jawa Tengah

Ceker mercon (pedas manis)

Pawone Desi @akuguntur

Jepara, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 porsi

1/4 grceker ayam
2 bijiasam jawa
1 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
1 buahgula merah
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarijahe
2 lembardaun salam
secukupnyakecap
secukupnyaair
bumbu halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabai rawit
5 buahcabai merah kriting
1 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci semua bahan
2

Cuci bersih ceker ayam, rebus dengan air sampai empuk. setelah matang buang airnya
3

Haluskan/uleg bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan daun salam, jgn lupa geprek lengkuas dan jahe lalu masukkan juga ketumisan
4

Masukkan ceker ayam yg telah direbus. Tambahkan air hingga ceker ayam tenggelam
5

Tambahkan asam jawa, gula pasir, gula merah, garam dan kecap. Tes rasa (karena saya ngga suka asin jadi garamnya cuman sedikit 😁)
6

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke cekernya
7

Jika sudah matang angkat lalu hidangkan, dan ceker ayam siap dinikmati