薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に計り入れて振り混ぜておきます。
卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れておきます。

無塩バターを耐熱ボウルに入れて、レンジで20秒ほどチンして、泡立て器でなめらかに混ぜておきます。

２に☆の砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、卵黄を加えて泡立て器でよく混ぜていきます。

３にメープルシロップを加えて、泡立て器でよく混ぜます。

ビニール袋に入れておいた粉類を振るいながら４に加えて、ゴムベラで混ぜ合わせ、メープルシュガーを加えてサックリ混ぜます。

豆乳を３回くらいに分けて加え、その都度ゴムベラで粉っぽさが無くなるように混ぜます。(底からすくうように混ぜて下さい)

卵白にレモン汁を加えて倍くらいになるまで泡立て、★の砂糖を３回くらいに分けて加え、しっかりしたメレンゲにします。

６に３回くらいに分けてメレンゲを加えて、その都度ムラが無いようにゴムベラで混ぜ合わせます。

オーブンを170℃で余熱を始めます。

☆工程４で豆乳を混ぜていましたが、豆乳が混ぜづらいので、作り方改良しました。
印刷して下さった方々、申し訳ありません。