柚子を丸々利用した、柚子の風味たっぷりの鶏団子です。この鶏団子を作っておけば、鍋はもちろん、お吸い物にも利用できます。
このレシピの生い立ち
いつもの生姜と白葱の入った鶏団子に変化を持たせたくて、柚子のすりおろしを入れることを思いついたのだけど、ふと果肉がもったいないと感じて、思い切ってそれも利用してみたら、これが家族に大好評！以来ヤミツキです。