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かぼちゃポタージュ-レシピのメイン写真

かぼちゃポタージュ

さーにゃママ
さーにゃママ @cook_40154622

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材料

結構たくさんできます。6人分位?
  • かぼちゃ 半分(400g位)
  • ネギ(長でも玉でもOK) 長ネギなら1本、玉ねぎなら1/4
  • お湯 600ml
  • コンソメスープの素 大さじ1程度
  • ホイップ 100ml
  • 牛乳 200ml
  • 塩こしょう 適量
  • パセリ 少々
  • バター 適当に
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの種とワタを取り皮をむいて小さめに切る

  2. 2

    シリコンスチーマーにかぼちゃを入れて柔らかくなるまでチン
    スチーマーがなくても皿に並べてラップしてチン

  3. 3

    ネギは薄く切ってバターをしいた鍋に入れしんなりするまで炒める
    玉ねぎの場合はみじん切りで飴色になるまで炒めるとコクが増す

    • かぼちゃポタージュ作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃを入れて一緒に炒める

    • かぼちゃポタージュ作り方4写真
  5. 5

    お湯(水でも大丈夫)とコンソメを入れて、かぼちゃが煮崩れとろみがつくまで煮る

    • かぼちゃポタージュ作り方5写真
  6. 6

    ホイップ、牛乳を入れ塩こしょうで味を整える

    • かぼちゃポタージュ作り方6写真
  7. 7

    器に盛ってパセリを飾って完成!

    • かぼちゃポタージュ作り方7写真

コツ・ポイント

長ネギだとあっさり、玉ねぎだとコクがでます。

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さーにゃママ
さーにゃママ @cook_40154622
2012/09/12 06:26に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ ねぎ かぼちゃ バター 牛乳 ホイップクリーム

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